Soğan Çorbası
Sogan Çorbasi
Mutfak: Bilinmiyor
Süre: 45 dk
MALZEMELER
2 1/2 lt et suyu (10 bardak)
3-4 adet sogan
2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
2 kahve fincani silme un
Terbiyesi: 2 yumurta sarisi
1/2 lt süt (2 bardak)
YAPILIŞ TARİFİ
1-Soganlari ayiklayip ortadan ikiye keserek ince yarim halkalar halinde dograyin.
2-Tereyagla beraber biraz kavurun. Un katip 2-3 dakika karistirin. Et suyu koyup 30 dakika yavas yavas kaynatin.
3-Süzgeçten baska bir kaba geçirin. Tuz atip tekrar atese oturtun. Sütle çirpilmis yumurtayi katarak bir iki tasim kaynatip atesten indirin.
4-Çorbayi ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine bosaltin. Üzerine rendelenmis peynir serpistirin. Firinda kizartip servis yapin.